Konservéiert Fruucht: Séissstoffer si wesentlech Nahrungsadditive bei der konservéierter Uebstproduktioun. Zesummesetzung Séisser, erstallt duerch adequat Kombinatioun vu Séisser op Basis vun hiren individuellen Eegeschaften, kënnen d'Séissegkeet vun konservéierter Uebst optimiséieren an verbesseren. Dem Saelzer seng Experimenter op Birenkonserven hu gewisen datt wann AK Zocker a Galaktosaccharose direkt oder a Léisung bäigefüügt goufen, mat engem Séiss Verhältnis vun 80/20 (Konzentratioune vun 0,066 respektiv 0,007 g/100 ml), de Goût besser war wéi dee vun Natriumsaccharin a Cyclosulfonat Komplexen. D'Séissstoffer hunn den eenzegaartegen Aroma vu Biren behalen, haten e pure Séiss no bei Saccharose, a weisen eng gutt Retention. Bei der konservéierter Uebstproduktioun, d'Benotzung vun de synergisteschen Effekter vu verschiddene Séissstoffer a wielt gëeegent nei Séissstoffer fir d'Verbindung kann net nëmmen d'Quantitéit u Séisser benotzt reduzéieren, awer och eng gutt sensoresch Qualitéit erreechen, breet Perspektiven opmaachen fir d'Entwécklung vun der konservéierter Uebstproduktioun.
Gedrénks: Gedrénks erfuerdert eng laang Haltbarkeet; dofir ass d'Regal-Stabilitéit vu Séissstoffer entscheedend. Kuelestoffhalteg Gedrénks als Beispill huelen, sensoresch Tester op Cola Gedrénks hunn opgedeckt datt Aspartam derbäigesat an et bei Raumtemperatur fir 3-4 Méint gespäichert huet nëmmen 70%-80% vum Aspartam verbleiwen, wat zu enger Ofsenkung vun der Séissheet féiert. Wéi och ëmmer, souwuel Acetylether an Aspartam bäizefügen gläichzäiteg d'Séissheet bis zum optimalen Gebrauchsdatum behalen a konsequent Qualitéit gesuergt. Ausserdeem kann Neotame seng Effektivitéit a Kola-Typ karboniséierte Gedrénks fir 16 Wochen erhalen, konsequent mat der Haltbarkeet vu kommerziell verfügbare kohlensäurehaltege Gedrénks. Neotame, a Kombinatioun mat bestëmmte reduzéierende Zucker wéi Glukos, Fruktose, a Laktose, kann a Limonade, Root Jus Gedrénks, etc.
A Bäckereien, nieft de Produkter e gutt Erscheinungsbild ze ginn, gëtt d'Brounung oder d'Karamelliséierung vun der Maillard Reaktioun tëscht Saccharose oder Glukose an Aminosäuren och e gudde Goût an Aroma.